platos frios: Masa bomba

Monday - 13/04/2020 13:06
Tiempo de cocción 40 minutos

1 taza de agua
1 cucharadita de sal fina
100 grs. de manteca o margarina
1 taza de harina tamizada
4 huevos

Rellenos

250 grs. de queso petit suisse
1 cucharada de orégano molido
1 cucharada de cebollitas en vinagre picadas
Láminas de salmón ahumado arrolladas
Rebanadas de jamón crudo
Fondos de alcauciles en aceite, aceitunas, pepinitos en vinagre.

Poner en una cacerola el agua junto con la sal y la manteca. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor retirar del fuego y agregar de golpe la harina. Revolver con cuchara de madera, volver al fuego y cocinar sin dejar de revolver hasta que la pasta quede lisa y se despegue fácilmente de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego adicionar uno a uno los huevos, mezclando muy bien entre adición y adición.
Colocar la pasta en una manga con boquilla lisa y sobre una placa ligeramente enmantecada, hacer las bombas bien separadas ya que aumentan su tamaño al cocinar esta receta de platos frios.
Dejar en horno moderado 30 minutos, luego apagar el horno y dejar secar las bombas dentro hasta que se enfríe totalmente.
Practicarles un corte al costado y untar de los dos lados el queso petit suisse aderezado con sal, el orégano y las cebollitas. Distribuir en cada bomba un rollito de fiambre o alcauciles, aceitunas y pepinitos.

Fuente: Geocities, comida_recetas/
posuble url es.geocities.com/comida_recetas/

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